Tabla de contenido

1. Generalidades sobre la cabra
2. Razas caprinas
3. Procesos productivos
4. Nutrición y Alimentación
5. Reproducción
6. Mejoramiento genético
7. Manejo Sanitario Preventivo
8. Instalaciones y equipo
9. Planeación y operación de la explotación caprina
10. Buenas prácticas en la producción caprina
11. Producción orgánica de caprinos

Extracto de texto

La cabra es uno de los pequeños rumiantes más inteligentes,
apasionantes e interesantes (pero también quizá el menos
comprendido), que ha estado desde el origen de la civilización al
lado del hombre, proveyéndole sus productos (carne, leche, piel,
pelo), los cuales le han permitido mejorar su nutrición, bienestar
y economía. Ciertamente, pocos animales han sido tan
perseguidos, calumniados y menospreciados por la humanidad
como éste, al punto que es referida por los ignorantes e
indolentes como la “devastadora del ambiente”, la “vaca del
pobre” y como “animal loco, el demonio” entre otros
desafortunados apelativos.
Sin embargo, hoy día pocos pueden negar la relevancia
productiva y social de esta especie, especialmente importante
para las clases sociales más desprotegidas del entorno rural. El
presente libro pretende de novo reivindicar a la cabra y ayudar a
conceptuarlo como un animal útil y aliado del productor y de la
humanidad, situándola en el marco del contexto global actual de
la producción animal.
Desde 2008, año en que apareció esta guía didáctica para
apoyar el aprendizaje de los estudiantes de las carreras de
Ingeniero en Producción Animal y Médico Veterinario
Zootecnista, los conocimientos de orden básico y aplicado sobre
la producción y la salud de esta especie se han multiplicado.
Existen disponibles en la literatura actual numerosos textos
(varios de ellos aquí citados), los cuales constituyen excelentes

referencias sobre la biología y la producción caprina. El texto ha
sido actualizado con los últimos avances de la producción
caprina y versa sobre sus distintos aspectos, abordados desde
las perspectivas científica, técnica y social, la cual es producto
de multitud de consultas bibliográficas, charlas con productores,
asistencia a conferencias con especialistas y experiencias de
campo del autor.
Al abordar cada uno de los temas, no ha sido el propósito llevar
a cabo una revisión bibliográfica exhaustiva de la temática
presentada, sino más bien se ha pretendido exponer los
aspectos más actuales, exitosos o novedosos de esta
apasionante rama productiva pecuaria. En especial es
importante remarcar que se han añadido dos nuevos enfocados
a aprender sobre Buenas Prácticas en la Producción y la
Producción Orgánica Caprina. Como ya se señaló, la obra está
fundamentalmente dirigida a estudiantes de licenciatura y
posgrado, sin embargo, también puede ser aprovechado por
productores intensivos y extensivos, técnicos de campo y
consultores que requieren de actualizarse sobre enfoques,
métodos y técnicas actuales específicas, asimismo puede ser
utilizado como una fuente de consulta, que ayude en la toma de
decisiones durante el proceso de la producción caprina.

Resumen del libro

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